デキストリンとは何ですか？その分類と機能は何ですか

デキストリンとは何ですか？
シクロデキストリンは、いくつかのグルコース分子で構成される環状物質であり、一般的に使用される機能性食品添加物です。サイクラー構造と糖の反応性により、シクロデキストリンには一連の特別な化学物質、生物学的、および物理的特性があり、食物、医学、化粧品などの産業で広く使用されています。
デキストリンの分類
1。食事デキストリン
食事デキストリンは、原材料として澱粉から生産される機能的な食物成分です。食事性デキストリンは、主に粘度、安定性を高め、味を調節し、加工性を向上させるために使用されます。食事性デキストリンは、アルファデキストリン、ベータデキストリン、ガンマデキストリンなどのさまざまなタイプに分けることができ、さまざまなタイプのデキストリンのアプリケーション範囲も異なります。
2。医薬品デキストリン
製薬デキストリンは、抽出物のキャリアとして使用できる固体投与型賦形剤です。抽出物の加工技術を通じて、薬物と医薬品デキストリンは混合され、顆粒、カプセル、経口崩壊錠などのさまざまな剤形になります。
シクロデキストリンの機能
1。粘度と安定性を高めます
食物に食事に食物に追加すると、粘度を高め、厚くし、その質感を高め、味を改善し、流動性を向上させることができます。医薬品デキストリンは、薬物の粘度を増加させることができ、顆粒やカプセルなどの固体投与型を形成しやすく、薬物の品質を安定させるのに役立ちます。
2。味を調整します
食事性デキストリンは、食物の味を高め、その酸っぱく、甘い、苦い、その他の味を調節することができます。同時に、食物の香りを制御し、香りの寿命を維持することもできます。医薬品デキストリンも同様の効果があり、薬物の味と感覚を改善することができます。
3。バイオアベイラビリティを改善します
医薬品デキストリンは、薬物をカプセル化し、安定性を改善し、バイオアベイラビリティを向上させ、その有効性をより重要にすることができます。同時に、薬物と胃酸との接触を減らし、刺激を緩和し、胃腸管に重大な保護効果をもたらす可能性があります。
要するに、シクロデキストリンは、重要な機能的食物添加物および医薬品賦形剤です。それは、粘度、安定性、味の調節、およびバイオアベイラビリティの改善において、重要な役割を果たします。